关外才能吃到的『卷筒肠粉』，终于在市区找到了
曾羡慕光明的朋友
穿着拖鞋走出家门就能吃到越南肠粉
终于，我在市中心也发现一家了！
但是做法在越南肠粉的基础上升华了一下
在越南和广西交界处衍生的小吃，越南叫春卷，广西叫卷筒粉，但其做法口感，不管是与越南春卷还是广东肠粉都略有不同之处。
与广东肠粉做法不同，卷筒粉是把米浆淋在圆布上推开，蒸好后再用竹刀挑起，粉皮呈椭圆形状，看起来有点厚。
卷筒粉的料都事先做好，粉皮铺在铁板上，料一码，竹刀顺势卷起再抽出，可能卷筒粉的称谓便是由此而来。
酱汁有点丑却又有点香，用香菇炒蒜再与酱油熬成卤汁，放电磁炉上温着，淋上去的时候依旧暖暖的。
淋酱前还会码上萝卜干和辣椒，吃不了辣记得跟阿姨先说下。
卷筒粉对于广西人，就如潮汕肠粉之于潮汕人、捆粄之于丰顺人，是既能当正餐又可以当点心来吃的食物。
粉皮比越南春卷更厚些，把口子用力划深豆角碎肉就会哗啦啦在你面前敞开，口感也比越南春卷更浓，一份才8元。
个人最喜欢的是玉米碎肉口味，伴随滑嫩的粉皮入口又带着点清甜，但吃惯了薄粉皮的小伙伴对这粉皮有点接受无能。
还有16元一份的叉烧肉，能双拼外加三四种想要的配料，一剥开满满的料呼之欲出，满足感瞬间滋生。
叉烧肉都很大块实在，蘸点酱汁更滑口一些，不过可能叉烧卤得比较入味，会有点偏咸。
阿姨推荐的这款说好吃，本来听到尖椒这两个字是拒绝的，但其实里面基本都是土豆丝，“咔吱咔吱”好清爽~
由于店内没座位，门口仅有的一张折叠桌晚上才会打开，所以一般白天只能端着吃或者打包回家。
店里还有超大size的肉粽，有两个色，用黑白糯米做的。
两种的味道都有点淡淡的香味，白糯米口味的还混着绿豆，不过里面包的都是油脂肉，健身的小伙伴吃了一口表示罪过。
阿姨说她一天要做三四百份，有的人一次来还会打包几份带走，到了晚上桌子打开，在门口吃的人就更多了。
都说想抓住一个人的心要先抓住他的胃，可能越是简单真挚的食物越能把人降服吧~
探店小tips
1、卷筒粉都可以双拼哦，点单是时候跟阿姨说下就行
2、店门口有两张小椅子，还有一张桌子但晚上才打开给人堂食
3、肉粽里面是一块油脂肉，害怕的饱饱慎点~
4、店里还有现磨冰豆浆听说很好喝，去的时候刚好机器坏了喝不到，你们喝到的话记得告诉我怎么样~
5、听说2月1号开始放假，2月12号才回来哦~
如果你有其他私藏的粉类小店
快来评论区爆料给我们吧
椿婆手工卷筒粉
【人均】11元
【营业时间】周一至周六 8:00-21:00
周日 16:00-21:00
【电话】13502870803
【地址】福田区振华路159-15号
【交通】地铁2号线-华强北A出口
摄影 | 阿亮 木土杰杰 chow
设计 | 阿枝 jeanho
文案 | 乱码
吃货们都在看
▼
深圳第①家“发财”糖水铺，考100分就打5折 ！
网传“深圳最好吃的云吞”，我一口气买了16斤！
- 微信公众号改版啦 -
如果不想错过深圳美食第一手爆料
将『深圳美食部落』设为“星标”
这样就不会掉队了哟！